Chastail

Confit de châtaigne salé en aigre-doux

Pot : 105g

Travaillé en chutney, cette recette sera dégustée sur du pain grillé. En cuisine, un filet de poulet cuit à la vapeur, fendu dans sa longueur avant de le servir, nappé à l’intérieur de cette préparation, et accompagné d’une poêlée de champignons, un riz sauvage…

Ingrédients : châtaignes (67%), huile de tournesol, ail doux, huile d’olive, ail frais, balsamique (4,2%), agar-agar, piment, sel

Producteur : Les Petits Potins – 89520 Sainpuits