Fromage A.O.P. fabriqué au lait de vache cru, à pâte molle, pressée et non cuite.
- Croûte fine, couverte de fleurs blanches, grises et jaunes.
- Pâte fine, souple, onctueuse qui fléchit sous le doigt.
- Saveur de noisette caractéristique, légèrement salé.
Origine France/Auvergne – Zone AOP Saint Nectaire