Tomme de Chèvre au Lait Cru Prairie Fouzon Aop

• Commande minimum 200G
• Fromage à la coupe : le poids peut varier de quelques dizaines de grammes maximum

Entre Saint-Aignan et Selles-sur-Cher, sur plus de 1 800 hectares, les
« Prairies du Fouzon » constituent un ensemble paysager unique en
région Centre-Val de Loire. Bordées par le Cher, traversées par le Cher,
le Fouzon et le Modon et ponctuées de mares, ces prairies fauchées
avec haies, trognes et petits boisements sont sujettes à des crues
épisodiques qui viennent les enrichir.
Le fourrage alimente surtout
l’élevage caprin pour la production de fromages de chèvre
béné ciant de trois appellations
d’origine protégée (AOP).